Os principais ingredientes dos desoxidantes incluem pó de ferro, carbono ativado, dióxido de silício e sal comestível. Esses ingredientes reagem com oxigênio no pacote através de reações redox para reduzir a concentração de oxigênio no pacote, impedindo que os alimentos mudem de cor e se deteriorem devido à oxidação e impedindo a gordura de se tornar ranços
